해바라기씨는 크기가 작지만 비타민 E를 공급하는 식재료입니다. 미국 국립보건원 자료에서는 볶은 해바라기씨 약 28g에 비타민 E가 약 7.4㎎ 들어 있다고 소개합니다. 껍질을 벗긴 씨를 무가당 요거트나 샐러드에 조금 뿌리면 고소함과 씹는 맛을 더할 수 있습니다. 다만 소금이나 설탕을 입힌 제품은 첨가 성분도 함께 확인하는 편이 좋습니다. 한 가지 씨앗을 많이 먹기보다는 평소 식사에 소량 곁들이는 방법이 활용하기 편합니다.