아머드 프레시, 슬라이스 '비건 치즈'로 'CES 2023' 참가

2년 연속 CES 참여…치즈 '멜팅성' 개선

[뉴스토마토 변소인 기자] 푸드테크 기업 아머드 프레시가 오는 1월 미국 라스베이거스에서 열리는 세계 최대 가전·IT 전시회 'CES 2023'에 2년 연속 참가하며 자체 개발한 신제품 '슬라이스 비건 치즈'를 새롭게 선보인다. 

 

아머드 프레시의 '슬라이스 비건 치즈'를 활용한 그릴드 치즈 토스트. (사진=아머드 프레시)

 

아머드 프레시는 오는 1월5일부터 8일(현지 시간)까지 진행되는 CES 2023의 '푸드 테크' 섹션에 자체 개발 '비건 치즈'로 참가한다. 푸드테크의 경우 지난해 열린 CES 2022에서 올해를 이끌어 갈 5대 트렌드 중 하나로 선정된 만큼 이번에도 큰 관심을 받을 것으로 아머드 프레시는 기대했다. 아머드 프레시는 이번 CES 2023에서 신제품 슬라이스 비건 치즈를 공개한다.

 

이번에 선보이는 슬라이스 비건 치즈는 부드럽고 쫀득한 식감과 풍미를 갖췄다. 아머드 프레시는 기존 식물성 치즈 시장의 가장 큰 과제 중 하나인 부자연스러운 식감을 더욱 개선하고자 '멜팅성'에 주목했다. 열을 가했을 때 녹아내리는 정도를 뜻하는 멜팅성은 그간 기술적으로 구현해내기 어려운 것으로 여겨졌다. 아머드 프레시는 자체 연구 개발 끝에 멜팅성이 뛰어난 비건 치즈를 만들어냈다

 

뉴욕 소재 대형마트 입점 이후에도 품질 향상 및 품종 다양화에 주력해온 아머드 프레시는 북미 시장에서 인기 있는 슬라이스 형태의 제품 개발에 성공하며 K-푸드테크의 위상을 이어 나간다는 포부다.

 

CES 2023에서 그릴드 치즈 토스트의 샘플링을 진행한 뒤 이후 슬라이스 치즈의 플레이버를 체다, 페퍼잭, 모짜렐라 등으로 확장해 출시할 예정이다. 

 

오경아 아머드 프레시 대표는 "북미 시장에서 수요가 높은 슬라이스 형태의 비건 치즈로 이번 'CES 2023'에 또 한 번 참가할 수 있게 돼 매우 뜻 깊게 생각한다"며 "향후 다양한 제품 라인업 개발과 품질 향상에 총력을 기울여 현재 입점 중인 뉴욕을 넘어 미국, 유럽 등지로의 글로벌 사업 확장에 최선을 다하겠다"고 말했다.

 

변소인 기자 [e-mail]