CJ프레시웨이의 100% 식물성 김밥. (사진=CJ프레시웨이)
[뉴스토마토 유승호 기자] CJ프레시웨이가 100% 식물성 원료로 만든 김밥을 내놓는다.
이번에 선보인 식물성 김밥은 ‘고소한 유부 김밥’, ‘담백한 콩불고기 김밥’ 등 총 2종이다. 식물성 단백질을 10g 이상 함유했다. 고소한 유부 김밥은 야채 추출물 등으로 이루어진 식물 유래 소스로 슬라이스 유부를 직화 솥에 볶았다. 담백한 콩불고기 김밥은 불고기 맛을 재현한 콩불고기가 가득 들어있어 평소 고기를 즐기던 고객들도 부담 없이 섭취하기에 적합하다.
두 제품 모두 채썬 우엉, 당근 등을 활용해 식감은 살리고 CJ프레시웨이 전문 셰프가 개발한 소스로 감칠맛을 더했다. 포장재는 국제산림관리협의회가 삼림자원 보호 목적으로 만든 FSC 인증 종이와 콩기름 잉크를 사용했다.
이번 제품 개발은 CJ프레시웨이가 지난 6월 스윗밸런스와 체결한 업무협약의 일환으로 진행됐다. 늘어나는 채식 수요에 발맞춰 남녀노소 누구나 쉽게 채식을 즐길 수 있도록 ‘국민 음식’인 김밥을 식물성으로 개발한 것이라는 게 CJ프레시웨이의 설명이다. 한국채식연합 조사에 따르면 국내 채식 인구는 현재 250만명에 달한다.
CJ프레시웨이는 채식 간편식의 라인업을 확대해 상품 경쟁력을 강화하고 스윗밸런스는 CJ프레시웨이의 식자재 유통 및 단체급식 고객사를 대상으로 제품을 공급해 기업 인지도를 높이겠다는 전략이다.
100% 식물성 김밥은 CJ프레시웨이의 단체급식장 전용 간편식 테이크아웃 코너 스낵픽, 스윗밸런스의 식단 구독 플랫폼인 밸런스위크 등에서 구매할 수 있다.
CJ프레시웨이 관계자는 “스윗밸런스와 함께 선보인 100% 식물성 김밥은 처음 채식을 접하는 고객들도 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 간편식”이라며 “앞으로도 건강과 친환경을 중시하는 소비 트렌드에 따라 다양한 채식 상품을 선보일 계획”이라고 말했다.
유승호 기자 peter@etomato.com
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